题目：五倍子提取物的体外抗氧化作用研究

由于机体内一些外源性自由基和内源性自由基的代谢过程，导致氧分子产生过量氧自由基及氧化应激。活性氧的介入引发细胞内外多种具有生物活性的化合物相互作用，最终导致机体产生病理变化。为了有效预防自由基对机体的损伤，维持正常的生命活动，已开发和研究了许多天然抗氧化剂和合成抗氧化剂。近年来，人工合成抗氧化剂如二叔丁基羟基甲苯（butylated hydroxy toluene，BHT）和叔丁基羟基茴香醚（butylated hydroxy anisole，BHA）等的安全性受到质疑，而天然抗氧化剂以其来源广、抗氧化活性大、安全性高等特点倍受人们的亲睐。因此研究开发高效安全的天然抗氧化剂，成为当今抗氧化剂研究领域中的热点之一。
五倍子（Galla chinensis）是一种天然无毒的传统中药，由绵蚜科昆虫在其寄主植物盐肤木叶总轴的翅叶上形成,具有潜在的开发前景。目前关于五倍子的研究多集中在抗菌，抗病毒，抑突变，加速血液凝固及收敛作用，对其清除自由基和抗线粒体氧化损伤的性能尚未见全面报道。本实验旨在研究五倍子提取物的抗氧化作用，为探索其药理机制提供依据。首先，采用4倍量的丙酮：水（2︰1）于50℃浸提，再用乙醚和乙酸乙酯依次萃取，经减压浓缩后烘干，得到五倍子提取物GCE。然后通过建立体外化学模拟体系和离体线粒体损伤模型，包括DPPH·/ O2-·/·OH自由基清除体系，还原能力分析体系，Fe2+诱导的脂质过氧化反应和β-胡萝卜素/亚油酸自氧化体系，Fe2+-Vc系统诱导肝线粒体脂质过氧化水平、肿胀程度、蛋白质羰基水平、ATP酶的活性以及生成超氧阴离子的多少来评价GCE总的抗氧化活性。
体外抗氧化实验结果显示，五倍子提取物能够有效清除DPPH自由基、羟基自由基及超氧离子自由基，对脂质过氧化有明显的抑制作用，有较强的还原力和总抗氧化力，且呈现较好的剂量依赖效应。GCE对DPPH·和O2-·的半数清除浓度IC50分别为13.75 µg/mL和46.15 µg/mL, 而Vc分别为10.27 µg/mL and 54.35 µg/mL；清除·OH的能力明显强于D-甘露醇，在0.25 mg/mL时，GCE的清除率可达58.03%，是D-甘露醇（13.56%）的4.28倍；有较强的还原力和总抗氧化力；对Fe2+诱导的脂质过氧化反应表现出较好的抑制作用。
线粒体抗氧化实验结果表明，五倍子提取物可以有效降低蛋白质羰基的含量，减缓线粒体的肿胀，恢复ATP酶的活性，保证了线粒体的膜内外渗透压；对线粒体脂质过氧化反应和O2-·产生有一定的抑制作用，对生物膜具有保护作用。
综上所述，GCE具有显著的抗氧化活性，且能有效地保护线粒体的氧化损伤。但是否有较好的体内抗氧化活性，还有待进一步的实验研究。结果表明，五倍子可以作为一种有抗氧化活性的保健品或药物开发利用。