问题：
A . A.食用过热饮食B . B.食物中含较多亚硝胺C . C.反流性食管炎D . D.食管痉挛E . E.缺少微量元素
● 参考解析
食管癌的发生与饮食习惯、环境因素及遗传因素有关。长期食用过热、过硬饮食，食物中亚硝酸盐含量过高，以及钼等微量元素的缺乏均可以诱发食管癌，另外，食管癌的发生与遗传因素有一定的关系。
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