题目：地榆多酚的组分分析及功能研究

植物多酚是一类广泛存在于植物界的多羟基的酚类物质，对活性氧等自由基具有很强的捕捉能力,能预防自由基引发的多种疾病及延缓衰老，其对人类健康的独特作用已经得到了普遍认可。在对86种不同植物原料植物多酚含量及抗氧化能力进行测定的基础上，发现地榆的总酚含量和聚黄烷醇多酚含量最高，同时具有很强的清除自由基能力。但是，目前有关地榆多酚化学组分及抗氧化等生物活性的研究尚少。因此，分析地榆多酚的化学组成、研究其抗氧化等生物活性及提取纯化工艺，对于充分利用地榆这一中草药资源和提高其产品的价值具有重要意义。现就具体研究工作及结果简述如下：
1.确定了地榆中两类多酚化合物的含量测定方法，研究其稳定性、精密度和加样回收率。建立了香草醛-硫酸法测定聚黄烷醇多酚含量的标准曲线，方程为Y＝1.7839X＋0.0017，方程的R2 = 0.9989，在0-0.30 mg /mL浓度范围内，线性良好；高效液相色谱（HPLC）法测定没食子酸多酚含量，没食子酸和鞣花酸的加样回收率分别为99.76% 和99.68%，RSD分别为0.34% 和0.36%，方法重现性好、准确可靠。并测得地榆中聚黄烷醇多酚含量为 84.90mg/g，没食子酸酯多酚的含量为62.81mg/g，地榆多酚总含量为147.71mg/g。
2.分离与检测了地榆多酚的主要组分，采用超高效液相色谱-电喷雾质谱（UPLC-ESI-MS）联用技术对地榆多酚组成成分进行初步分析。（1）通过UPLC分离、ESI-MS定性分析，从地榆提取物中检测到了聚黄烷醇多酚三个单体、五个二聚体、三个三聚体。没食子酸二酰基酚两个、三酰基酚三个、四酰基酚一个、五酰基酚十二个；（2）利用Sephadex LH-20凝胶层析法初步分离富集地榆多酚各组分，结合RP-UPLC-ESI-MS进一步分离检测，确认了地榆多酚主要组分包括没食子酸、单酯型黄烷醇二聚体、儿茶素、鞣花酸。其中，单酯型黄烷醇二聚体为首次发现。
3.研究地榆多酚的最佳提取、纯化工艺
（1）采用二次回归旋转设计响应曲面法对地榆多酚提取工艺进行优化，地榆多酚最佳提取技术参数为：超声提取时间 30min、丙酮溶液浓度70%、料液比 1:28；以此条件进行试验，得到提取量平均值为202.65mg/g，与回归方程理论计算的提取量值212.40mg/g相差4.59%。
回归方程：Y=196.10932 + 8.11188X1 + 5.73496X2 + 7.39815X3 - 4.92490 X12-5.06702 X22
（2）大孔吸附树脂纯化地榆多酚工艺
通过静态吸附和洗脱试验，选择AB-8树脂作为地榆多酚的纯化树脂材料，其对地榆多酚的吸附率和解析率分别为89.6%和92.6%；动态洗脱试验结果表明：乙醇对AB-8树脂所吸附的多酚具有很强的洗脱作用，回收率可达90.4%，洗脱峰出峰时间比较集中，且峰形对称性良好，干燥后地榆多酚纯度为95.3%。
4.探讨了地榆多酚的体外抗氧化活性、酪氨酸酶抑制作用以及保护皮肤细胞紫外光损伤的作用机理；
（1）地榆多酚的体外抗氧化能力与其浓度在一定范围内呈正相关，1g 地榆多酚相当于30.56 mmol FeSO4的抗氧化能力。同时，地榆多酚对DPPH•、•OH、O2－•自由基半数清除浓度(IC50)也较低，依次为18.86 mg/L、1.258 mg/mL、18.53 mg/L，显示出较强的体外清除自由基能力。
（2）地榆多酚保护UVA诱导真皮成纤维细胞光损伤
地榆多酚处理UVA氧化损伤的人真皮成纤维细胞后，细胞的形态结构保持相对完整、细胞增殖活力、细胞内自由基防御系统SOD、GSH-Px的酶活显著升高，脂质过氧化产物丙二醛（MDA）生成量降低。地榆多酚保护皮肤细胞紫外线损伤的作用机理在于：一地榆多酚具有较强的紫外吸收能力，可以减少进入细胞的紫外线量；二与地榆多酚的结构和化学性质密切相关，地榆多酚的多元酚羟基能捕获•OH、O2-•等自由基，生成较稳定的半醌式，终止自由基链式反应，抑制脂质过氧化，减少了MDA的生成，维持了细胞和正常形态和功能。
（3）地榆多酚对酪氨酸酶活性的影响
紫外线照射皮肤的另一效应，在于激活皮肤表皮黑素细胞中的酪氨酸酶的活性，黑色素生成量相应增多，最终引起了皮肤色素沉着及皮肤癌变。通过酪氨酸酶活力测试，地榆多酚表现了较强的酪氨酸酶活抑制能力，其对酪氨酸酶活的半数抑制浓度（IC50）较低，仅为为14.5mg/mL，显示了作为皮肤防晒化妆品美白成分的潜力。