题目：五种矿质元素配比施肥对苹果产量和品质的影响

苹果是世界四大水果之一，我国是世界苹果生产第一大国。陕西省苹果栽植面积、产量居全国第一。本文着重研究不同矿质元素肥料配比对红富士苹果(Malus domestica cv. Fuji)树叶片的光合作用、果实品质和产量影响，为其在生产中的合理使用提供理论依据，研究内容主要包括铁、锌、硼、镁、钙五种元素不同配比施肥对苹果叶片的叶绿素含量、净光合速率、蒸腾速率、气孔导度、果实单果重、单株数量、单株产量、硬度、可滴定酸含量、可溶性糖含量、糖酸比、香气等因子的影响。研究结果如下：
1.      影响红富士各指标的元素及重要性次序的研究结果：
在本实验的条件下，镁、锌、铁是影响叶绿素含量的主要元素，重要性次序是：镁>锌>铁；镁、锌是影响叶片可溶性糖含量的主要元素，重要性次序是：镁>锌；镁、锌、钙是影响净光合速率的主要元素，重要性次序是：镁>钙>锌；钙，锌，镁是影响蒸腾速率的主要元素，重要性次序是：钙>锌>镁；镁，钙，铁是影响气孔导度的主要元素，重要性次序是：镁>钙>铁；镁，钙是影响单果重含量的主要元素，重要性次序是：镁>钙；铁是影响单株产量的主要元素。镁，硼，钙，锌是影响果纵径的主要元素，重要性次序是：镁>硼>钙>锌；镁是影响果形指数的主要元素；钙是影响硬度的主要元素；锌，铁，钙，硼，镁是影响可滴定酸的主要元素，重要性次序是：锌>铁>钙>硼>镁；铁，硼是影响果实可溶性糖含量的主要元素，重要性次序是：铁>硼；硼，锌，铁，钙是影响糖酸比的主要元素，重要性次序是：硼>锌>铁>钙。影响酯类成分峰面积相对值重要性顺序：镁>锌>铁>硼>钙。影响醇类成分峰面积相对值重要性顺序：镁>锌>铁>钙>硼。影响香气中峰面积相对值重要性顺序：镁>锌>硼>铁>钙。
2.      影响红富士苹果各指标的最优组合的研究：
在该试验田土壤矿质元素基本水平情况下，施肥处理为铁（30g/株）、锌（0g/株）、硼（40g/株）、镁（100g/株）、钙（450g/株）的叶绿素平均值最大（3.73mg/g）；施肥处理为铁（30g/株）、锌（0g/株）、硼（40g/株）、镁（100g/株）、钙（450g/株）组合下，可溶性糖含量最高（5.052mg/g）；施肥处理为铁（60g/株）、锌（80g/株）、硼（0g/株）、镁（50g/株）、钙（450g/株）的净光合速率最高（21.29μmol/（m -2·s-1）；施肥处理为铁（0g/株）、锌（40g/株）、硼（40g/株）、镁（50g/株）、钙（150g/株）的蒸腾速率和气孔导度最高，分别达到8.41mmol/（m -2·s-1）和798.60 mmol/（m -2·s-1）。施肥处理为铁（60/株）、锌（0g/株）、硼（80g/株）、镁（150g/株）、钙（150g/株）的单果重最大（169.63g）；施肥处理为铁（30g/株）、锌（40g/株）、硼（0g/株）、镁（100g/株）、钙（300g/株）的单株果实数量最高(323个)；施肥处理为铁（30g/株）、锌（40g/株）、硼（0g/株）、镁（100g/株）、钙（300g/株）的单株产量最高（50.99Kg）；施肥处理为铁（30g/株）、锌（0g/株）、硼（40g/株）、镁（150g/株）、钙（450g/株）的果纵径都最大（7.04cm）；施肥处理为铁（60g/株）、锌（0g/株）、硼（80g/株）、镁（150g/株）、钙（150g/株）的果横径都最大（7.53cm）；施肥处理为铁（30g/株）、锌（0g/株）、硼（40g/株）、镁（150g/株）、钙（450g/株）的果形指数都最高(0.98)；施肥处理为铁（0g/株）、锌（120g/株）、硼（120g/株）、镁（50g/株）、钙（450g/株）的硬度平均值最大(6.58 kg/cm 2)；施肥处理为铁（30g/株）、锌（40g/株）、硼（0g/株）、镁（100g/株）、钙（300g/株）的可滴定酸平均值最大(0.23%)；施肥处理为铁（60g/株）、锌（120g/株）、硼（40g/株）、镁（0g/株）、钙（300g/株）的可溶性糖平均值最大（15.37%）；施肥处理为铁（60g/株）、锌（120g/株）、硼（40g/株）、镁（0g/株）、钙（300g/株）的糖酸比平均值最大（88.82）；施肥处理为铁（30g/株）、锌（120g/株）、硼（80g/株）、镁（50g/株）、钙（150g/株）的苹果香气中酯类成分含量最高(76.29%)；施肥处理为铁（60g/株）、锌（40g/株）、硼（120g/株）、镁（100g/株）、钙（0g/株）的苹果香气中其他类成分含量最高(10.78%)。
3.      对香气的影响研究：
苹果中共分离鉴定出74种化学成分，主要为酯类、醇类、酮类、醛类、烯类等物质。其中酯类28种,占峰面积的42.79%；醇类16种,占峰面积的9.78%；醛类8种 ,占峰面积的42.74%；烯烃类10种，占峰面积的0.17%；酮类9种，占峰面积的1.03%；其它物质占峰面积的3.49%，主要为烷烃类物质。红富士香香气中含量占相对峰面积大于1%的成分有8种，分别为正丁醇、2-甲基-1-丁醇、己醛、(E)-2-己烯醛、1-己醇、2-甲基-1-丁基乙酸酯、乙酸己酯。
16个施肥处理中共有的特征芳香成分分别有23种，并且在含量上存在着较大的差异。这23种成分分别为乙醛、乙醇、2-丙酮、正丁醇、异丁醇、正丁醛、乙酸乙酯、2-甲基-1-丁醇、（E）-2-己醛、乙酸异丁酯、正己醛、乙酸正丁酯、正己醇、2-甲基-1-丁基乙酸酯、丁酸丙酯、丙酸丁酯、乙酸戊酯、乙酸-反-2-己烯酯、丁酸丁酯、乙酸己酯、2-甲基丁酸丁酯、丁酸己酯、3-甲基丁酸己酯。其中酯类成分含量占峰面积的56.61%，醛类平均为34.274%，醇类为6.54%，其他类成分为2.573%。
4.      生产建议：
综合分析本试验研究结果，作者认为，增加洛川黄土高原红富士苹果产量和品质的最优肥料元素组合为铁30g、锌120g、硼40g、镁150g/株、钙450g/株。