题目：伽师瓜贮期青霉病病害及防治技术

 
伽师瓜（Jiashi Muskmelon）是新疆甜瓜“王中之王”，风味独特，品质极佳，经济价值高，深受消费者喜爱，然而伽师瓜极易受机械损伤和微生物浸染而腐烂变质。本文以新疆伽师县古勒鲁克乡伽师瓜为试材，对采后室温放置和低温贮藏后期的病原菌进行了分离鉴定，并对病原菌生长和孢子繁殖进行了抑菌试验，得出了抑菌的最佳处理，同时探讨了不同处理对贮藏期伽师瓜品质及生理代谢的影响，确定了伽师瓜贮期病害防治技术参数。试验得到以下结果。
1. 分离、鉴定了引起伽师瓜贮期主要病害青霉病病原菌，其病原菌为半知菌亚门丛梗孢目丛梗孢科青霉属鲜绿青霉（P.viridicatum Westling），该病原菌属最适生长温度为18~28℃，是引起伽师瓜贮藏后期发病的主要致病菌。
2. 壳聚糖对鲜绿青霉的孢子繁殖表现出显著的抑制作用，在浓度为0.5~2.5mg/mL范围内，壳聚糖浓度和孢子繁殖抑制率分别取对数后，二者存在正相关性，相关系数为0.9952。臭氧对该菌有强烈的杀灭性，浓度达到300μg/L时杀菌效果显著，当浓度再增高，杀菌效果与300μg/L差异不显著。噻苯咪唑(TBZ)熏蒸能抑制孢子生长和繁殖，含量为4.5%TBZ用量4g/m3杀菌效果显著。
3. 在壳聚糖涂膜、臭氧杀菌、TBZ熏蒸抑制鲜绿青霉病原菌单因素试验的基础上进行正交试验，发现复合处理保鲜效果优于单独处理，确定抑制病原菌孢子繁殖的最佳组合为壳聚糖浓度2.0 mg/mL、臭氧浓度300μg/L、含量为4.5%TBZ用量4g/m3。
4. 2.0mg/mL壳聚糖涂膜、300μg/L臭氧杀菌、含量为4.5%TBZ用量4g/m3熏蒸复合处理，伽师瓜无论在室温还是低温下贮藏均能在贮藏前期抑制可溶性固形物和还原糖含量的上升，而在后期延缓其下降，在整个贮藏期间减缓可滴定酸和VC含量的下降速率，保持伽师瓜良好的品质。
5. 2.0mg/mL壳聚糖涂膜、300μg/L臭氧杀菌、含量为4.5%TBZ用量4g/m3熏蒸复合处理在低温下贮藏，能降低伽师瓜的呼吸强度和细胞膜渗透率，延缓伽师瓜后熟衰老。
6. 2.0mg/mL壳聚糖涂膜、300μg/L臭氧杀菌、含量为4.5%TBZ用量4g/m3熏蒸复合处理能显著抑制总酚含量的下降，快速激活保护酶POD活性，并在较高水平维持较长时间，贮藏初期抑制PAL活性的下降，而后期延缓其上升，抑制PPO活性，提高伽师瓜的抗病性。
7. 2.0mg/mL壳聚糖涂膜、300μg/L臭氧杀菌、含量为4.5%TBZ用量4g/m3熏蒸复合处理对杀灭病原菌、抑制病斑的扩展速度、降低伽师瓜的腐烂率均优于三者的单独处理。
8. 2.0mg/mL壳聚糖涂膜、300μg/L臭氧杀菌、含量为4.5%TBZ用量4g/m3熏蒸复合处理伽师瓜效果最好，在(2±0.5)℃下贮藏100d，好果率可达85.5%。